Schon Karl der Grosse (747 - 814) hat zu Lebzeiten beobachtet, dass der Schnee im Rheingau besonders früh zu schmelzen begann - ein Zeichen dafür, dass sich hier der Weinanbau lohnen könnte.
So kam es, und der Rheingau wurde zu einem der bekanntesten Anbaugebiete der
alten Welt. Tatsächlich sind die meist nach Süd, Süd-West gerichteten Hänge des Rheingaus in besonderer Weise durch den Taunus vor kalten Nordwinden geschützt,
der Rhein dient als Wärmespeicher und in Assmannshausen sorgen die Phyllit-Schieferböden und das besondere Mikroklima für ideale Voraussetzungen, eine
der anspruchsvollsten Rebsorten, den Spätburgunder, anzubauen.
Durch selektive Handlese, traditionelle Maischegärung und einen schonenden
Ausbau der Weine leisten wir unseren Beitrag dazu, die hohe Qualität der
Weinberge zu konservieren.